想要成为葡萄酒品鉴大师,得先学会吐酒才行

发布时间:2018-09-06 16:13:20来源:网络

想要成为葡萄酒品鉴大师,得先学会吐酒才行是由B2B101网站(www.b2b101.com)为您收集修改整理而来,更多相关内容请关注B22B101网站红酒品牌栏目。

葡萄酒品酒会

  葡萄酒品酒会中常有多款葡萄酒要试饮,即使每一种都品尝一口,到了最后绝对无法维持清晰的脑袋,更别说要为品尝的葡萄酒记下客观的评价。所以到最后,你必须把葡萄酒吐掉!

  葡萄酒的感官分析在酒停留在嘴巴之间就已经完成,是否喝下它完全不影响对一瓶酒的感受,即使把酒吐掉,残余的酒也足够测试酒的余香和余味的表现。

  著名葡萄酒大师 Jancis Robinson 表示,在大众面前吐酒是每一个葡萄酒品尝家必须学习的第一件事情。这确实是属于品酒师的一项杂技,虽然在专业的品酒会上大部分的人也一样会因为不同的理由,如酒后驾车等等将品尝过的酒吐掉,但是,不会吐酒,就无法成为品酒师,这是别无选择的,也无关酒量。

葡萄酒吐酒

  吐酒看似容易,但是,从吐酒的方式看得出你是否资深专业的品酒人。如果进行的是桶边试饮,通常是没有吐酒桶的,而是直接吐到橡木桶之间的泥土地板上,品酒师不用低头,翘起嘴,力道适中地吐出葡萄酒,呈现出一道利落的弧线,稳稳地落在目标上。只要用力稍微太猛或撅嘴的角度有些微的偏差,酒就会散开,污脏了储酒用的橡木桶。

  除了在酒窖里,一个正式的品酒会,吐酒桶绝对是必备的品酒配件。吐酒技术不佳的人,常会因为脸部离吐酒桶太近而被激起的酒汁喷得满脸都是。

标签:
推荐红酒品牌
葡萄酒甜度认识,简单了解甜度的范围,有你喜欢的甜度吗 葡萄酒甜度认识,简单了解甜度的范围,有你喜欢的甜度吗

以下两张图表,可以简单了解葡萄酒的甜度范围,虽然不是所有葡萄酒都适用此分类,但基本上可以找出你喜欢的甜度。红葡萄酒甜度表:白葡萄酒...

2018-09-06

红酒塞子发霉了有关系吗?我来告诉你 红酒塞子发霉了有关系吗?我来告诉你

刚买的红酒,一打开发现酒塞发霉了,吓得赶快想把酒倒掉,等一下,不要着急!我们来想想它为什么会发霉?就像不是所有的牛奶都叫特仑苏一样,...

2018-07-24

自酿葡萄酒操作不当可能导致有毒 自酿葡萄酒操作不当可能导致有毒

越来越多的人都在尝试自己酿造葡萄酒,对于一些新手和关心健康的人来说,自酿葡萄酒有没有毒这个问题还不是很清晰,在酿造过程和相关设备选择正确的情况下,是安全放心的。但在整个过程中由于操作不当就会导致葡萄酒有毒。1、葡萄选择可能导致有毒。我们就当葡萄是从果园产出来...

2016-09-25自酿葡萄酒

勃艮第之星:阿曼·卢梭父子酒庄 勃艮第之星:阿曼·卢梭父子酒庄

阿曼卢梭父子酒庄(Domaine Armand Rousseau Pere et Fils)位于法国勃艮第(Burgundy)热夫雷-香贝丹村(Gevrey-Chambertin)。作为法国乃...

2017-07-18

衣着光鲜、举止优雅的侍酒师在工作中的最囧时刻 衣着光鲜、举止优雅的侍酒师在工作中的最囧时刻

谁都有在工作中出错的时候,衣着光鲜、举止优雅的侍酒师(Sommelier)也不例外。由于时刻都要在尊贵的客人面前保持形象,或者手捧一瓶昂贵的...

2017-08-12