腊八粥怎么做 腊八粥制作教学

发布时间:2019-01-10 16:48:49来源:网络

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  马上要到腊八节了,一碗好的腊八粥更能增加节日的气氛,下面我们就来说说腊八粥怎么做吧。

  准备的食材:大米80g ,小米30g ,薏米30g ,红豆50g ,绿豆50g ,花生25g ,核桃25g ,莲子2茶匙(10g) ,糯米80g ,大枣25g ,板粟25g ,干百合2茶匙(10g) ,水2500ml ,黄晶冰糖2汤匙(30g)

  1.将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆用清水淘洗干净备用。 2.干红枣先用清水冲洗干净,再用温水浸泡20分钟,使其泡发。(或者将红枣用温水泡发后去核,煮烂做成枣泥同粥煮。) 3.板粟、花生、核桃剥壳去衣留净肉,折皱部分可用小镊子钳净。莲子浸泡,剥去苦心。干百合用温水浸泡至发软。

  4.将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆和莲子混合在一起,然后倒入锅中注入清水,大火烧沸。 5.再放入红枣、板粟、花生、核桃,改用文火熬40分钟,过程中不时地用勺搅动,以免锅底焦煳。6.将小米和百合放入锅中混合均匀,再继续用文火熬制20分钟,其间继续不断搅拌。 7.待八宝粥香糯黏软时,再放入黄晶冰糖,继续加热并保持搅动,使其融化后即可。

  注意事项:腊八粥一日三餐均可食用,以早餐空腹食用最佳,尤其适合消化功能差,年老体弱者。 喝粥时不宜同食过分油腻、黏滞的食物。 熬粥时应一次将水加充足,尽量避免中途二次加水。 加水熬粥时,若加一些牛奶或奶油也很可口,但不可加黄油。 大量的柿饼类蜜饯不适合同煮。因为经过加热后成糊状,会稀释粥的黏性。

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标签:腊八粥
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